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因當天慶功宴我們在台中聚唱，解散時大家突然飢餓度破表，可能當天開唱太嗨了～ 激唱之下好了挺多力氣，所以大家離開ktv，積極找尋覓食的聚點，對於這種天氣肯定要吃點清涼點的美食，我們決定吃 日本料理，但晚上肯定只有剩下喝酒配點小菜的 居酒屋 ，肯定不會飽，找了挺久的看到一家開到凌晨五點的 壽司店 也是一家 日本料理店，很少見有 深夜食堂是 握壽司居酒屋倒是特別多，重點還是開到凌晨五點的日本料理 倒是非常少見，而且這家 《浪人壽司》 還有賣 海膽、干貝、鮭魚卵 不單單是 生魚片、握壽司而已 這樣真的必須要去試試看。
到了《浪人壽司》地址附近非常醒目的店面是 滿滿的紙燈籠 彷彿置身在日本的某個角落，如果吃飽可以在外頭拍個網美牆，這片燈籠牆 老闆可是重金聘請專業每年燈會的大師來操手製作的。
店外放置了老闆特別從日本扛回來的武士裝，佈置上這家店老闆真的非常用心
進入店內也是驚艷不斷，有著日本古蹟的屋簷，座位呈現Ｌ字型 師傅們在每一位客人面前現做現點，彷彿 板前料理 的感受。
詢問店內師傅們 這裝潢都是老闆親手設計打造的，真的是非常有才的老闆。
《浪人壽司》菜單 菜色真的很豐富 而且有很多餐點是 一般日本料理沒有看過的
菜色很接近 板前料理的等級 卻是板前料理的半價 真的很親民
師傅說 店內的湯品 柴魚湯是免費喝到飽的，
店內提供是不帶血合的柴魚高湯，口感 清爽高雅帶有鮮甜味。
至於店內的酒品 有七冠馬 是與七冠馬代理清酒的店家。
店內還有其他 小小瓶裝的清酒可以選擇 百年酒造 特殊酒 及破萬酒 都有。
清酒 、梅酒 、紫蘇梅酒
各種不同等級非常高的清酒品種
這隻 響17年日本調和威士忌
響17年是獲獎無數的重點作品，多番奪得ISC、IWSC、SWSC等國際比賽的金獎。
此酒嚴選酒齡17年以上的36種原酒調配而成，
口感深厚、和諧而溫醇，具香蕉、奶油、哈密瓜等成熟水果甜味，現時已宣佈停產，非常難得。
至於 海膽 等級都會使用 Omakase等級以上的品質來做料理，不馬乎。
既然第一次來這邊肯定要先吃個 師傅推薦的招牌 月見甲殼燒
口感濃郁很順口，麵包外層脆脆的內部柔軟，搭上 香氣十足的蛋黃沾醬，咬下去超滿足。
櫻花鱈魚鬆比目魚握壽司🍣 我自己很偏愛 非常軟嫩有炙燒的香氣，
上面還有 櫻花鱈魚鬆點綴，層次感從鼻腔散發出的氣味完全沒腥味而且不膩口。
而且很用心還有加上招牌 浪人 的小蛋糕。
炙燒鮭魚加州卷 炙燒過後的鮭魚在微火下微微焦香，油脂緩緩滲入米飯與內餡，帶出一股溫潤鮮香的層次感；包裹在其中的酪梨滑順綿密，
蟹肉鮮甜清爽，再加上醋飯的微酸平衡整體滋味，一口咬下，舌尖像在散步於加州海岸與日式風味之間，鮮、香、柔一次到位，讓人忍不住一卷接一卷。
生魚片現點現切 新鮮滿分～
鮭魚生魚片 （五片）
生魚片的切工剛剛好，厚薄適中，滑嫩中帶點彈性，每一口都讓人停不下來，鮭魚的油脂香在嘴裡化開，細緻又不膩，吃得出食材的新鮮與口感。
鮪魚生魚片 （五片）
日式料理 絕對少不了鮪魚生魚片這一味。他們家的鮪魚生魚片一上桌就讓人眼睛一亮，色澤飽滿偏紅，油光微閃，看得出來非常新鮮。 咬下一口，肉質柔軟卻不鬆散，入口的瞬間有一種細膩的鮮甜慢慢化開，完全沒有腥味，只有來自大海的清爽滋味。 吃得出用心與品質，這種原味的好，真的吃一次就會想念。
烤時魚下巴
外皮微焦酥脆，裡頭油嫩鮮美，鮭魚下巴一咬就知道是職人手藝，簡單烤就超好吃！
明治干貝盛和丼飯。（鮭魚卵 蟹黃 鮭魚 ）
一上桌就讓人眼睛為之一亮，根本是海味控的夢幻拼盤。整碗鋪得滿滿的料， 看得出完全不手軟 干貝，鮮嫩甘甜，鮭魚卵閃著橙紅色的光澤，一口咬下啵啵作響，鹹香爆汁。 蟹黃的濃郁更是畫龍點睛，和底下的醋飯完美融合，吃起來濃香中帶點甜味。鮭魚片新鮮滑嫩，加上蔥花的清香提味，整體層次超豐富。 每一口都是不同的組合，每一口都讓人捨不得停筷，真的是一碗吃得出誠意與新鮮的海味盛宴。
焗烤 辣蔥 原味 牛肉串
焗烤口感香氣十足 炙燒過起司包裹著牛肉串豐富的口感，一口就完食。
辣蔥不會太辣 蔥味滿滿 適合喜愛口味重的朋友，配酒剛剛好。
原味也非常美味 牛肉鮮甜不會太柴 烤的剛剛好。
最後當然要來一份 老闆特製的甜點 布丁燒 師傅說這不是常有的 老闆有空才會做 不然可能是點不到的，
布丁本體很嫩 不會過甜 蛋糕很香 挖開時還會散發出蛋糕香氣 吃起來真的很不錯。
店內是採用半自助可以自己取飲料 調味等～
正體來評價 食物都非常新鮮美味 餐點也非常特別 食材使用都是上等的不馬乎，唯一缺點就是位子不多，所以若是要來用餐建議可以先電話訂位詢問，免於跑來撲空唷！
📍 台中市西區·浪人壽司
⏰ 18:00-5:00
🏡 台中市西區美村路一段229號
💰 僅收現金
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美食 ～感謝很棒的分享....推!