❤ 伊妍 E-J 食尚音樂家天地 ❤

今天要來介紹 台灣土生土長的啤酒

【銀啤酒】精釀啤酒

 不會帶有苦澀味 還帶有淡淡的麥香

收先來介紹一下 【銀啤酒】的釀造技術

他們使用德國大麥麥芽的麥經過 烘培會產生酵素，

其中麥芽 中的澱粉會在過程中轉化為 糖。 

高溫烘培，顏色較深： 
酵母將糖分解出酒精與二氧化碳，

不同的酵母會在不同的溫度下

，產生風味各異的效果，

口味較豐富且口感濃郁。 

艾爾酵母： 
在16~21度c活動，

發酵時間3~6天。

經過發酵後的酵母，

會往上浮在酒液上，

稱為上層發酵(Ale)。 

Ale： 
即頂層發酵或是常溫發酵，

最佳的適飲溫度大約在10~18度c，

與商業啤酒不同，

Ale的啤酒是溫度太低，

就會嘗不出來啤酒的風味，

自然也不建議加入冰塊飲用。

有專業人士調配出來的

關於 安全檢驗也是重重把關

現在只要到超商都有各種口味及品牌可選擇

但是比起限量供應的精釀啤酒還是差很多的

因為研發時間性久 成本也高

所以不宜拿取 只會出現在特色酒吧 咖啡廳

來看看 精釀及商業的差別

精釀啤酒ｖｓ商業啤酒

精釀啤酒早出現在1970年代，

當時美英兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠與家庭式釀酒廠，

相較於產量多、 規模大的大眾啤酒品牌，

這些超級小廠（有些規模甚至小到就藏在自家車庫）

會依照各自喜好， 釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。
精釀啤酒與市面上多數商業啤酒間最大的差異

， 主要在於成分與釀造過程，

啤酒釀造過程需要一段發酵時間。
精釀啤酒：為了呈現口味特色，

傳達釀酒人的意志，堅持使用最傳統、

單純的麥芽、 酵母、 啤酒花、 水釀造，

在這些天然的素材中變化，

創造出各式各樣不同風味的啤酒， 不使用添加物。

(1)    好的味道維最大考量
(2)    對原料有所堅持， 不使用化學輔料降低釀造成本， 而增味麥芽酒精飲料。
(3)    精釀啤酒多由小團隊規模研發產量不多， 成本也更高， 年產量小於95.388萬噸）。

商業啤酒：為了大幅縮短釀造時間、 增加產量與風味穩定，

通常會加入香料、 玉米澱粉、安定劑等添加物，

讓啤酒能更快出場， 並且喝來味道平均一致，

就是工業化、 標準化製成下的產物。

釀造過程

有多種選擇性

比較差異性

幾乎沒有苦味

澄澈金黃色酒液散發優雅的麥香，

整體風味飽滿卻十分清新爽口 很值得愛喝啤酒的朋友喔

品名：精釀【銀啤酒】
產品種類：啤酒類
成分：水、麥芽、啤酒花、啤酒酵母酒精濃度： 5% 
容量：500cc
保存期限： 1 年
製造廠商：傳奇酒業有限公司
總代理商：荃富國際有限公司

資訊：https://www.facebook.com/%E5%95%A4%E9%85%92%E5%B7%A5%E6%88%BF-1996560120590619/?modal=admin_todo_tour

 官方網站 http://www.twsilverbeer.com/

好康報報 只要打電話 Line訂購 VIP 編號 1000514
有優惠 加 免運費

訂購專線:(02)2998-2288  新北市新莊區中港一街123號

！