❤ 伊妍 E-J 食尚音樂家天地 ❤

今天帶大家來吃一家由 以前日本懷石料理最有名的七都里日式餐廳御用師傅

在台北所開的一家日本懷石料理

心 月

日本懷石料理雖然清淡 但卻是菜色內數一數二難的一項料理

不管切工 擺盤 調味 點綴 味覺 視覺 都得樣樣把管

師傅必須細心去雕逤出每道菜色

要有耐心及功力把每道菜給呈現出來

不管是在料理台上的用心 挑食材也是一大學問

打聽到這家食材都是老闆親自去挑選的

完全不馬夫任何一個步驟

非常用心的一家餐廳

他們的菜單都是由套餐為主

今天點的是一套1900元 餐點 跟2200元套餐

首先上桌的是 五色前菜 (兩者都有)

（安康魚肝上面是放蔥花、涼拌菠菜上面放柴魚片、伊達卷裡面有加花枝漿、柿子鮑魚串、白蘿蔔裡面包鮭魚）

生魚片拼盤 (兩者同一盤)

中卷卷海膽

海鱺魚（上面是點柚子胡椒醬）

鮭魚肚生魚片

白甘魚（上面點梅肉醬）

鮫鰈魚（上面灑柚子塩）

青甘魚(上面是馬糞海膽)

宜蘭龜山島大頭蝦

超嫩的~~~~~

蕪菁鰻魚蒸（上面有蘿蔔泥、栗子、百果、鴻禧菇）(兩者都有)

蕪菁鰻魚蒸（上面有蘿蔔泥、栗子、百果、鴻禧菇）(兩者都有)

波士頓龍蝦（2200元）

波士頓龍蝦（2200元）

澎湖車蝦明太子（上面綠色的是灑海苔粉）右下角是金棗 (1900元)

洗手用

鹽烤尖梭魚 右下角的是蜜蕃茄（用紅酒下去蜜的）、白蘿蔔（用紫蘇梅下去醃製）（2200元）

鯃仔魚 烏魚子粉（上面是皇帝豆、右下角是蜜蕃茄用紅酒下去蜜的）(1900元)

海鮮蓋飯（玉子燒、海膽、新鮮鮭魚、安康魚魚肝醬）（2200元）

小鯛魚（上面是灑淡雪鹽一點梅肉醬) (1900元)

小鯛魚（上面是灑淡雪鹽一點梅肉醬) (1900元)

淡雪鹽

山藥牛肉（牛肉是沙朗的、上面是牛蒡絲）(兩者都有)

胡麻豆腐（上面放海苔絲）特別另外附上的(兩者都有)

胡麻豆腐（上面放海苔絲）特別另外附上的(兩者都有)

蛤蠣清湯 (兩者都有)

水果盤 (兩者都有) 

紅豆紫米湯 (兩者都有)

現泡抹茶 (兩者都有)

總結 : 不管食材及料理手法都非常細膩 非常好吃!

食

可惜有個點就是招牌及地點非常不明顯 得找一下

心月日本懷石料理

 臺北市信義區信義路四段466號1樓(信義世貿區)

(02)-8780-7756